紫薯这样做馒头，香甜松软真好吃，全家人都喜欢_健康频道_东方资

北方人爱吃面食，特别是馒头，更是离不了，每天至少要吃一两次，馒头吃了抗饿呀,香港大赢家心水论坛。比起外面买来的特暄软的馒头，还是喜欢自己在家蒸的筋道有嚼劲的馒头，买来的吃3个吃不饱，自己蒸的一个就能吃得饱饱的，这就是差距。

冬天，北方太冷，一般家里入冬的时候都会贮存些蔬菜和粗粮等，大白菜和萝卜是必须的，还有红薯和紫薯，一次多买一些，放在阴凉处可以吃一个冬天呢。

我有一个闺蜜，家是农村山区的，她家的山地里全种了红薯和紫薯，这次回老家，给我也各带了一袋。自己种的没打农药，施的也是有机肥，甜度也比买来的甜很多。

紫薯颜色紫红，一看就是营养比买的更丰富一些。我这次用紫薯蒸了开花馒头，香甜松软真好吃，全家人都喜欢。后来还专门给闺蜜也蒸了一锅，闺蜜尝过后夸赞紫薯这样做馒头确实好吃，好看还美味，她也想试试。

蒸这馒头并不费事，跟平常蒸馒头一样，只不过需要和两个面团，一个紫薯面团，一个白色面团，蒸的时间也跟原来一样。

下面，就将详细的做法分享给大家，喜欢的亲就跟着学起来吧。

紫薯开花馒头

准备材料 ：紫薯2块，面粉400克，酵母4克，白糖10克

具体做法：

把紫薯外面的泥沙洗干净，用刮成将外皮刮掉，切去头尾，再切成薄片，平铺在蒸屉上，水开后蒸10分钟左右，蒸至用筷子轻轻一夹就坏就可以了；

把紫薯泥倒入大碗中，趁热加入白糖拌匀，用铲子按压成泥，尽量按压的细腻一些；